โรคที่มากับผู้สูงวัยที่ลูกต้องระวัง

เมื่อพ่อแม่อายุมากขึ้น โรคที่ตามมาที่ต้องระวังเลยนั่นคือ เบาหวาน ความดัน ไขมันในเลือดสูง ถ้าเราติดอาวุธให้กับตัวเราเพื่อจะดูแลท่านให้ถูกวิธี จะมีประโยชน์อย่างมาก

ในประเทศไทย กำหนดให้ผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปเป็นผู้สูงอายู จากการสำรวจผู้สูงอายุ 100 คน 80 คน จะมีโรคประจำตัวอย่างน้อย 1 โรค และ 86 คน มีโรคประจำตัว 2 โรคขึ้นไป และโรคที่มาเป็นอันดับหนึ่ง คือ โรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นโรคที่ต้องระวังมากที่สุดสำหรับผู้สูงอายุ เพราะว่าเมื่อเริ่มเป็นโรคนี้แล้วก็จะมีโรคอื่น ๆ ตามมาอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของไขมันในเลือดสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และสุดท้ายอาจจะนำไปถึงโรคมะเร็งได้ เพราะฉะนั้นการดูแลเรื่องอาหารจึงเป็นการเริ่มต้นที่สำคัญในการดูแลผู้สูงวัยให้ชะลอจากอาการเจ็บป่วยได้ในอนาคต

การดูแลเรื่องอาหารจะต้องเตรียมอย่างไร

การเลือกปรุงอาหารให้ผู้สูงอายุให้เลือกตามกรมอนามัยแนะนำคือ ใช้สัดส่วน 6 – 6 – 1 นั่นคือ น้ำตาลได้ไม่เกินวันละ 6 ช้อนชา น้ำมันไม่ควรเกินวันละ 6 ช้อนชา และ เกลือหรือความเค็มไม่ควรเกินวันละ 1 ช้อนชา

การเลือกข้าวที่ท่านทาน

ให้เลือกข้าวที่ท่านชอบ ถ้าเป็นข้าวหอมมะลิ ให้ท่านทานมื้อละไม่ควรเกิน 2 ทัพพี และเพิ่มผักให้ทานเยอะขึ้น เพราะข้าวหอมมะลิจะมีการเปลี่ยนโครงสร้างจากแป้งเป็นน้ำตาลได้มากกว่าข้าวชนิดอื่น ๆ และที่สำคัญการหุงข้าวควรหุงข้าวที่นิ่ม อย่าให้แข็งจนเกินไป หรือเวลาไปทานอาหารที่ร้าน โดยเฉพาะร้านอาหารอีสานที่ต้องทานคู่กับข้าวเหนียว ก็ควรสั่งข้าวสวยมาให้ท่านด้วย เพราะบางครั้งข้าวเหนียวอาจจะแข็งเกินไปสำหรับท่านเวลารับประทาน

กาแฟสำหรับผู้สูงวัยควรดูแลอย่างไร

สำหรับท่านที่เคยดื่มกาแฟมาก่อนอยู่แล้วสามารถดื่มได้ ถ้าเป็นกาแฟผงตักชงก็ไม่ควรเกินวันละ 2 ช้อนชา และน้ำตาลไม่ควรเกิน 1 ช้อนชา

ของหวานต้องดูแลอย่างไร

สำหรับครอบครัวที่มีผู้สูงอายุที่ชอบทานของหวานควรจำกัดปริมาณ ไม่ควรให้ทานในมื้อเย็น ให้เพิ่มการทานผลไม้ โดยใช้หลัก ผลไม้หวานมากทานได้น้อย ผลไม้หวานน้อยทานได้มาก

เรื่องของการดื่มน้ำก็สำคัญสำหรับผู้สูงอายุ

การดื่นน้ำที่พอเพียงสำหรับผู้สูงอายุ ให้ใช้สูตรการคำนวนปริมาณน้ำที่ควรดื่มในแต่ละวัน โดยใช้สูตร 

น้ำหนักตัวของท่าน X 33 CC = ปริมาณน้ำที่ควรจะดื่มต่อวัน

อย่างเช่น ถ้าท่านมีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม เมื่อคูณด้วย 33 จะมีปริมาณน้ำที่ควรดื่มโดยประมาณ 1,900 cc ก็คือประมาณขวดน้ำขวดใหญ่ที่วางขายตามท้องตลาด 2 ขวด

ผู้สูงอายุส่วนมากมักดื่มน้ำน้อยเพราะร่างการมีการเปลี่ยนแปลง ต่อมหิวน้ำเสื่อม ร่างกายต้องการน้ำแต่ท่านไม่รู้สึกหิวน้ำ การขาดน้ำของท่านจะนำไปสู่อาการเหวี่ยงวีนและหงุดหหงิดได้อีกด้วย

เพราะฉะนั้นการดูแลเรื่องอาหารเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้สูงวัยที่มีอาการของโรคความดัน เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ให้จำว่า ควรใช้สูตร 6 – 6 – 1 นั่นคือ น้ำตาลได้ไม่เกินวันละ 6 ช้อนชา น้ำมันไม่ควรเกินวันละ 6 ช้อนชา และ เกลือหรือความเค็มไม่ควรเกินวันละ 1 ช้อนชา ที่สำคัญในเรื่องของน้ำต้องเพียงพอ และอย่าลืมว่าความใส่ใจของลูกหลานเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการดูแลท่านให้สู้กับศัตรูผู้สูงวัย

ผู้ดำเนินรายการ:  สันติภาพ นครจันทร์ และ อาจารย์แววตา เอกชาวนา

บรรณาธิการ:  นันทิญา จิตตโสภาวดี

กองบรรณาธิการ: นมิดา แพ่งสภา, ปัณณธร ใสแสง, รุจา สุขพัฒน์, นีรชา คัมภิรานนท์, สุสมา สุขพัฒน์

ถอดเทปเสียง: สันติภาพ นครจันทร์

ศิลปกรรม:  ฐานิสร์  ริ้วสุวรรณ, เอกชัย เธียรสรรชัย
นักออกแบบเสียง:  ธัญธนวรัท  ชนกชัด

ฝ่ายผลิต: ชลธิศ กรดี

ที่ปรึกษา:  วันชัย  บุญประชา, ดร.สรวงมณฑ์ สิทธิสมาน

สนับสนุนโดย  สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)