อาการหลง ๆ ลืม ๆ ของผู้สูงวัย ไปถึงอาการสมองเสื่อมหรืออัลไซลเมอร์ มีวิธีการป้องกันอย่างไร

ตามปรกติเมื่อเราอายุมากขึ้น ประสิทธิภาพในการทำงานของสมองจะลดน้อยถอยลง เพราะฉะนั้น การทานอาหารที่ดี ออกกำลังกาย และใช้ชีวิตที่ถูกต้อง ก็สามารถยืดระยะเวลาภาวะสมองเสื่อมออกไปได้ไม่มากก็น้อย

ควรปฎิบัติตัวหรือทานอะไรที่สามารถยืดระยะเวลาอาการสมองเสื่อมออกไปได้

1 . การทานอาหารเช้า   ถือเป็นมื้อสำคัญ เพราะสมองเริ่มทำงานมากขึ้นในช่วงที่เราตื่นมา สมองก็ต้องการอาหารไปเลี้ยงสมอง  ดังนั้น เมื่อเราทานอาหาร อาหารจะแปรเป็นพลังงานไปเลี้ยงสมอง ทำให้เราสดชื่น และทำอะไรได้เร็ว คิดอะไรได้เร็วทั้งวัน ผู้สูงอายุควรทานอาหารเช้าหลังจากตื่นขึ้นมาภายใน 1-2 ชั่วโมง ควรทานอาหารหลักให้ครบ 5 หมู่ และมีแป้งด้วย เพราะแป้ง จะเปลี่ยนเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นอาหารสำคัญของสมอง

2. อาหารสมองที่สำคัญอีกอย่างนั่นคือน้ำ   ผู้สูงอายุควรดื่มน้ำหลังจากตื่นนอน ครึ่งแก้ว ถึง 1 แก้ว เป็นการไล่ของเสียออกจากร่างกาย และที่สำคัญควรจะดื่มน้ำวันละ 6-8 แก้ว ข้อควรระวังที่ลูก ๆ ต้องคอยดูแลผู้สูงอายุก็คือ การดื่มน้ำ เพราะผู้สูงอายุหลายท่านจะมีภาวะการหิวน้ำลดลง ทำให้ไม่ค่อยดื่มน้ำ เมื่อขาดน้ำจะทำให้มึน งง เพราะฉะนั้น ลูก ๆ ก็ต้องคอยเตือนท่านให้จิบน้ำบ่อย ๆ

3. ทานอาหารที่มีโอเมก้า 3   นั่นคืออาหารจำพวกปลา ให้ทานอย่างน้อย อาทิตย์ละ 2 ครั้ง ไม่ต้องซื้อหาปลาแพง ๆ อย่างปลาแซลมอล เราสามารถทานปลาทูก็ได้ เพราะปลาชนิดนี้ก็มีโอเมก้า 3 เช่นกัน ที่สำคัญการปรุงอาหารจากปลาให้โอเมก้า 3 คงเหลืออยู่เยอะที่สุด คือ การนำไปต้มหรือนึ่ง ไม่ควรทอด และที่สำคัญเมนูปลาควรจะระวังเรื่องก้างด้วย เพราะสายตาผู้สูงอายุจะมองไม่ค่อยเห็นก้าง

4 . เนื้อสัตว์สีแดง ที่ไม่ติดหนัง ไม่ติดมัน  เพราะเนื้อสัตว์สีแดงนี้จะมีธาตุเหล็กที่มีความสำคัญในการพาออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะสมอง หรือจะเป็นผักใบเขียว จำพวกตำลึง ผักบุ้ง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ก็มีธาตุเหล็กที่สูงเหมือนกัน ทำให้สมองไม่แก่ก่อนวัย

5. ผู้สูงอายุควรจะทานไข่ วันละ1 ฟอง เพราะในไข่นั้นมีเรซิติน เป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสมองในเรื่องความจำ

6. ผู้สูงอายุบางท่านมักจะเบื่ออาหาร ทานอาหารน้อย ก็ทำให้สารอาหารที่ไปเลี้ยงสมองนั้นน้อยไปด้วย การที่จะทำให้ท่านทานอาหารได้มากขึ้น ควรจะทำอาหารที่มีส่วนประกอบของ มะระ รสชาติของมะระ จะทำให้ท่านทานอาหารได้มากขึ้น

ทานอาหารให้ครบมื้อ ดื่มน้ำให้เพียงพอ กินเนื้อสัตว์สลับกับเนื้อแดงบ้าง เนื้อปลาบ้าง และพืชผักสมุนไพร เพียงเท่านี้ก็จะทำให้ท่านไม่หลง ๆ ลืม ๆ ก่อนวัย ด้วยวิธีทานอาหารซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

ผู้ดำเนินรายการ:  สันติภาพ นครจันทร์ และ อาจารย์แววตา เอกชาวนา

บรรณาธิการ:  นันทิญา จิตตโสภาวดี

กองบรรณาธิการ: นมิดา แพ่งสภา, ปัณณธร ใสแสง, รุจา สุขพัฒน์, นีรชา คัมภิรานนท์, สุสมา สุขพัฒน์

ถอดเทปเสียง: สันติภาพ นครจันทร์

ศิลปกรรม:  ฐานิสร์  ริ้วสุวรรณ, เอกชัย เธียรสรรชัย
นักออกแบบเสียง:  ธัญธนวรัท  ชนกชัด

ฝ่ายผลิต: ชลธิศ กรดี

ที่ปรึกษา:  วันชัย  บุญประชา, ดร.สรวงมณฑ์ สิทธิสมาน

สนับสนุนโดย  สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)